棗樹(shù)是一種適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)的樹(shù)種。在它的生長(zhǎng)發(fā)育周期中，不同的生長(zhǎng)發(fā)育期，對(duì)土壤、養(yǎng)分、水分要求不同。這就要求根據(jù)棗樹(shù)的生物學(xué)特性和對(duì)環(huán)境條件的要求，進(jìn)行科學(xué)的土、肥、水管理，從而達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的目的。
一、棗樹(shù)的土壤管理
1.1棗樹(shù)對(duì)土壤的要求
棗樹(shù)種植對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，除通氣性過(guò)差的重粘土外，不論沙質(zhì)土、礫土、壤土、酸性土、堿性土以及地下水位較高的沙灘平原或干旱貧清的丘陵山地均能良好生長(zhǎng)。
但是生產(chǎn)實(shí)踐證明，棗樹(shù)對(duì)土壤的適應(yīng)性雖然很廣，但土壤肥力對(duì)棗樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)以及樹(shù)體的壽命，有明顯的影響。在土壤有機(jī)質(zhì)含量高，土層深厚，土質(zhì)疏松的土壤中，棗樹(shù)生長(zhǎng)良好，產(chǎn)量高、品質(zhì)好。
因此，為了獲得棗樹(shù)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，需要對(duì)棗園土壤進(jìn)行長(zhǎng)期的管理，以提高土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。
1.2棗園土壤常見(jiàn)管理方法
1.2.1、秋耕棗園和翻樹(shù)盤(pán)
秋季棗果采收后至土壤封凍前，應(yīng)對(duì)棗園行間進(jìn)行耕翻，深度20cm左右，使土壤疏松和熟化，改善土壤吸水和保水能力，利于冬季積雪，減少土壤內(nèi)的越冬害蟲(chóng)。
1.2.2、樹(shù)盤(pán)覆蓋秸桿和雜草
棗樹(shù)樹(shù)冠下覆蓋10-20cm厚的秸桿或雜草，其上用少許碎土壓住，可有效地提高土壤保墑能力，覆蓋物腐爛分解后，可增加土壤肥力，改善土壤結(jié)構(gòu)，抑制雜草生長(zhǎng)。
1.2.3、中耕除草
棗樹(shù)生長(zhǎng)期間，每逢灌水和下雨后，要及時(shí)進(jìn)行中耕除草，一般全年進(jìn)行4-5次，經(jīng)常保持土壤疏松無(wú)雜草狀態(tài)。中耕除草切斷了土壤毛細(xì)管，使土壤疏松，有利于土壤透氣、吸水和保墑，防止雜草與棗樹(shù)爭(zhēng)奪水分和營(yíng)養(yǎng)，減輕病蟲(chóng)為害。多雨年份，秋季雜草生長(zhǎng)旺盛，可結(jié)合中耕除草，漚制綠肥，以提高土壤肥力。
1.2.4、培肥地力，增施有機(jī)肥、特別是生物有機(jī)肥
在棗樹(shù)樹(shù)下或者行間種植綠肥，進(jìn)行培肥地力，常種植的綠肥有綠豆、黑豆、紅小豆、田菁等，這些間作物到了初花期可將其翻入土中。在秋季，施入腐熟的農(nóng)家肥、羊糞、牛糞等或者施入生物有機(jī)肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)，改良土壤，培肥地力。有機(jī)肥以正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的生物有機(jī)肥最好，一方面可以提高土壤有機(jī)質(zhì)，改良土壤結(jié)構(gòu)，另一方面，生物機(jī)肥中含有的有益微生物能為棗樹(shù)根系生長(zhǎng)營(yíng)造一個(gè)有益的生長(zhǎng)環(huán)境，對(duì)促進(jìn)根系發(fā)達(dá)，促進(jìn)棗樹(shù)良好生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)有重要作用。
二、棗樹(shù)的水分管理
2.1棗樹(shù)對(duì)于水分的要求
棗樹(shù)對(duì)濕潤(rùn)和干早氣候的適應(yīng)性較強(qiáng)。南棗產(chǎn)區(qū)的雨量達(dá)1000毫米以上;北棗產(chǎn)區(qū)的雨量卻多為400-600毫米;呂梁山棗區(qū)年降雨量為400-560毫米。我國(guó)西北部蘭州、敦煌、新疆棗區(qū)年降雨量只有200-300毫米，棗樹(shù)也能良好地生長(zhǎng)。
2.2水分對(duì)于棗樹(shù)的影響
水分雖不是棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的限制因素，但在棗樹(shù)的不同生長(zhǎng)發(fā)育期給予不同的水分條件，能促使棗樹(shù)正常生長(zhǎng)發(fā)育，達(dá)到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。棗樹(shù)在一年的生長(zhǎng)周期內(nèi)，除天氣因素降雨外，還需要外部進(jìn)行澆水，才能棗樹(shù)正常生長(zhǎng)，開(kāi)花結(jié)果。
2.3棗樹(shù)澆水的時(shí)期和次數(shù)
2.3.1萌芽前，澆一次水（解凍水），這一時(shí)期澆水，促進(jìn)根系活動(dòng)，為棗樹(shù)萌芽奠定基礎(chǔ)。
2.3.2在棗樹(shù)花期（初花期），澆一次水（促花坐果），因?yàn)闂棙?shù)花期氣溫過(guò)高，空氣濕度太低會(huì)影響棗樹(shù)的花粉萌發(fā)，致使受精授粉不良。落花落果加重;相反水分過(guò)多，濕度太大，導(dǎo)致氣溫降低，也會(huì)影響花粉萌發(fā)，同樣造成落花落果。這就是常說(shuō)的:“干旱焦花，大雨淋花”。所以，此次澆水應(yīng)根據(jù)土壤水分和空氣濕度進(jìn)行。
2.3.3果實(shí)膨大期，澆一次水（膨果壯果），７～８月份，為棗樹(shù)果實(shí)發(fā)育期時(shí)期，需要較多的水分，同時(shí)根系也進(jìn)入生長(zhǎng)高峰，需水量也增多。這個(gè)時(shí)期如果遇到干旱，果實(shí)生長(zhǎng)受到抑制，不能充分長(zhǎng)大，影響產(chǎn)量。
2.3.4休眠前，澆一次水（封凍水），冬季棗樹(shù)進(jìn)入休眠期，澆一次封凍水能夠很好的保證棗樹(shù)安全平穩(wěn)越冬。
總之，棗樹(shù)澆水的時(shí)期和次數(shù)，應(yīng)根據(jù)各區(qū)域的氣候特點(diǎn)，棗樹(shù)的生長(zhǎng)階段，天氣情況及土壤濕度等情況靈活掌握。
三、棗樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)管理
3.1棗樹(shù)對(duì)于肥料的需要
肥料是棗樹(shù)的糧食，棗樹(shù)是一種生命周期很長(zhǎng)的植物，長(zhǎng)期固定生長(zhǎng)在一個(gè)地方，每年生長(zhǎng)和結(jié)果消耗一定數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是從土壤中吸收并經(jīng)葉片進(jìn)行光合作用制造的。要想棗樹(shù)早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，必須每年給棗樹(shù)施肥，以提高土壤肥力。科學(xué)合理的施肥，可滿(mǎn)足棗樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求，促進(jìn)棗樹(shù)正常生育，提高結(jié)果率，促進(jìn)早期豐產(chǎn)，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，并增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，延長(zhǎng)結(jié)果年限和樹(shù)體壽命，提高抗病性和抵御不良環(huán)境的能力。
3.2棗樹(shù)施肥
3.2.1棗樹(shù)施肥方法
基肥：一般采用溝施，有環(huán)狀溝施、放射狀溝施和輪換溝施等。
追肥：一般采用穴施，也可以采用溝施。穴施根據(jù)樹(shù)冠大小，在樹(shù)冠下挖不同數(shù)量的施肥坑。北方地區(qū)追肥結(jié)合澆水一起使用，隨水沖施；具體方法先把肥料浸泡在水里，溶解后，隨水進(jìn)入棗園。
葉面噴肥：為節(jié)省用工投資，葉面噴肥可結(jié)合噴藥防治病蟲(chóng)、花期噴水和噴生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑同時(shí)進(jìn)行。
3.2.2棗樹(shù)各時(shí)期施肥種類(lèi)
3.2.2.1 秋季采果后，施采果肥（越冬肥）
秋季采果后，及時(shí)施肥。可提高秋季葉片的光合效能，制造大量的有機(jī)物質(zhì)貯藏在樹(shù)體內(nèi)，為蒞春棗樹(shù)抽枝、展葉、開(kāi)花、結(jié)果打下基礎(chǔ)。
采果肥是棗樹(shù)生育的主要肥料，應(yīng)占到全年施肥量的50%—60%， 施肥種類(lèi)以?xún)?yōu)質(zhì)有機(jī)肥或生物有機(jī)肥為主，配施復(fù)合肥及中微量元素。結(jié)果大樹(shù)，復(fù)合肥每株0.7—1.5kg，加上有機(jī)肥（家畜肥、人糞尿、堆肥、綠肥等）每畝1000kg—2000kg，或每株用優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥5－10斤。
基肥應(yīng)開(kāi)溝深施，施用基肥，可提高土壤肥力，改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)土壤微生物的活動(dòng)，促進(jìn)棗樹(shù)花芽分化，為棗樹(shù)生長(zhǎng)和結(jié)果奠定良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。
3.2.2.2 萌芽前，施萌芽肥
棗樹(shù)萌芽肥主要以速效氮肥為主，配施磷、鉀肥及促根肥料，主要是促進(jìn)棗樹(shù)根系活動(dòng)，提高吸收水分和營(yíng)養(yǎng)的能力，促進(jìn)芽鱗萌動(dòng)，促進(jìn)棗股萌發(fā)棗吊，促進(jìn)枝葉的生長(zhǎng)，提高光合效率，增加光合產(chǎn)物，為花芽分化和開(kāi)花坐果做好準(zhǔn)備。
結(jié)果大樹(shù)，每株施高氮復(fù)合肥0.5—1公斤，并結(jié)合澆水施入適量促根肥。
3.2.2.3 花期追肥，促進(jìn)開(kāi)花坐果
棗樹(shù)花期，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，物候期重疊，需要消耗大量的養(yǎng)分，為了滿(mǎn)足開(kāi)花、坐果及果實(shí)生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)，需要在花期追肥。給果大樹(shù)，使用速效性肥料（高N、P),每畝15kg—20kg,隨澆水同時(shí)進(jìn)行。此期追肥應(yīng)注意樹(shù)勢(shì)，一般以葉面噴肥為主。如果樹(shù)勢(shì)好，枝條生長(zhǎng)旺盛，可少施或不施肥，以免營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，養(yǎng)分消耗過(guò)多，反而降低坐果率。
3.2.2.4幼果期追肥，果實(shí)膨大肥
棗樹(shù)幼果期，果實(shí)迅速生長(zhǎng)，需要消耗大量的養(yǎng)分，在這一時(shí)期施肥，以氮、磷、鉀復(fù)合肥為主，配施有機(jī)肥及中微量元素肥。結(jié)果大樹(shù)株施復(fù)合肥0.5—1公斤，速效高鉀型水溶肥每畝15—20公斤，以促進(jìn)果實(shí)的正常發(fā)育，快速膨大。
3.2.2.5果實(shí)著色肥
棗樹(shù)果實(shí)成熟著色，需要大量的營(yíng)養(yǎng)，此期施肥以高磷、鉀為主。結(jié)果大樹(shù)施用速效高鉀型水溶肥每畝15—20公斤。對(duì)促進(jìn)棗果快速成熟，提高品質(zhì)效果明顯。
3.2.3棗樹(shù)葉面噴肥
葉面噴肥又叫根外追肥，是將肥料通過(guò)噴霧器噴到棗樹(shù)樹(shù)冠枝葉上的一種施肥方法。此法具有省水、省肥，肥料利用率高，見(jiàn)效快的特點(diǎn)。葉面噴肥簡(jiǎn)單易行，用肥量少，見(jiàn)效快，還可以避免某些元素被土壤固定。葉面噴肥是補(bǔ)充樹(shù)體中、微量元素的常用方式，常用的肥料有含氨基酸水溶肥、鈣肥、磷酸二氫鉀等。
3.2.3.1棗樹(shù)葉面噴肥時(shí)期與種類(lèi)
展葉之后至花期之前（含花期）以氮、磷肥為主，一般可噴施含氨基酸水溶肥、尿素等。花后幼果發(fā)育期至果實(shí)成熟前以鈣、磷、鉀肥為主，常用氨基酸鈣、磷酸二氫鉀等。果實(shí)采收后，及時(shí)噴施氮肥、含氨基酸水溶肥，以延緩葉片的衰老，提高光合產(chǎn)物，增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。
總之，只有根據(jù)棗樹(shù)的生物學(xué)特性和對(duì)環(huán)境條件的要求，進(jìn)行科學(xué)的土、肥、水管理，才能使棗樹(shù)連年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。
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